今年以来，城中区市场监督管理局将保障辖区餐饮食品安全作为重点工作任务，积极开展麻辣烫店铺的全面摸底排查及细致检查工作，全力保障居民饮食健康，致力于营造安全、健康的餐饮消费环境，守护“舌尖上的安全”。

对辖区2家杨国福麻辣烫及其它15家麻辣烫店铺开展全覆盖检查。在检查过程中，执法人员严格依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及标准，对店铺的食品加工制作过程、环境卫生、食品储存、从业人员健康管理等方面进行了全方位检查。 

检查中发现一些问题，部分店铺存在有害生物防治短板，灭蝇灯未正常开启等情况时有出现。还有后厨食材未按要求冷藏等状况。这些问题直接关乎食品安全，针对检查中发现的问题，我局立即责令相关店铺限期整改，并安排专人持续跟进整改情况。

截至目前，有害生物防治不到位问题整改率达100%。相关店铺积极配合，已完善防蝇、防鼠设施，如重新安装或维修灭蝇灯，确保正常运行；在鼠迹出现区域增设挡鼠板、投放鼠药等，并建立定期病媒消杀制度，安排专人负责做好消杀记录，有效降低了有害生物对食品的污染风险。对后厨环境卫生进行了全面清理整顿，定期清扫地面、清理油污，保持地面干燥清洁；对食材进行了分类整理，按照要求存放于相应的冷藏、冷冻设备或货架上，确保食材新鲜。

为巩固成果，城中区市场监督管理局已制定一系列长效监管措施。后续将增加日常巡查频次，扩大检查范围，对麻辣烫店铺及其他餐饮单位不定期抽查；还会开展“回头看”，对整改过的店铺重点复查，对违规者严肃处理。同时，通过组织培训、发放资料，提升餐饮从业者安全意识，也鼓励消费者积极监督，共同筑牢食品安全防线。

食品安全无小事，城中区市场监督管理局用实际行动诠释责任担当，为居民饮食安全保驾护航，让大家吃得放心、吃得安心。

（信息员：胡明，审核领导：邱菲 联系方式：2824218）